La recette du dimanche – Cake praliné spéculoos de Christophe Felder

Connaissez-vous Christophe Felder? Ancien chef pâtissier du Crillon et auteur de nombreux ouvrages didactiques sur la pâtisserie. Je l’ai découvert et rencontré l’année dernière à l’occasion d’un atelier macarons à Strasbourg. Découvert également récemment, l’exquise pâte Spéculoos. Ca tombe bien Christophe vient de sortir « Succulents Spéculoos». Un livre […]