Hey, vous me reconnaissez ? Je ne vais pas faire de mea culpa, de fausses excuses ou même des promesses. Me revoilà et pis c’est tout.
Le week-end dernier fut enchanteur. Nous avons découvert Bath. C’était merveilleux de découvrir cette ville sous le soleil. Mais, ça, je t’en parlerai dans un autre billet. Car now ladies and gentlemen, j’ai trop envie de vous parler d’une petite adresse de derrière les fagots.

J’avais déjà eu vent de cette adresse il y a un petit moment mais une charmante lectrice l’a rappelée à mon bon souvenir et j’ai aussitôt réservé une table pour samedi midi. J’aurais préféré le dimanche midi, mais c’était totalement booké. D’ailleurs, je crois que j’ai eu beaucoup de chance en ne m’y prenant que 2 jours à l’avance. J’aime vivre dangereusement, que voulez-vous.

Quand on reviendra, ce ne sera pas la peine d’emporter les wellies

The Pig hotel est le troisième du nom de ces Boutique Hotels so charming. En fait, ils aiment plutôt se décrire comme « restaurants with rooms ».

The Pig near Bath est situé dans les vertes collines du Somerset à 20 minutes de Bath en allant vers Bristol. Une vaste demeure de style Géorgien en pleine campagne et entourée de cerfs.

On se sent aussi bien qu’à la maison

So cosy

Pour les chambres il faut s’y prendre à l’avance, drôlement à l’avance. Par exemple là, il est impossible de réserver une chambre le week-end avant le mois de janvier.

Mais c’est pas grave, on peut y aller uniquement pour la table car elle vaut largement le détour.

L’endroit est doté d’un potager remarquable voire extraordinaire – the Kitchen Garden. Tout ce qui arrive sur votre assiette a été cueilli le matin même. Et tout ce qui n’est pas produit par le potager provient d’un rayon de 25 miles. D’où le nom du menu: the 25 miles menu.
On sent le respect du produit et l’envie de partager le terroir anglais.

Nous avons passé un moment absolument délicieux. C’est simple, tout est bon et tellement frais. Si je restais ici, je pourrais devenir végétarienne. Oui madame.

Hunstrete Tomato & Bresaloa Salad – Rosary Goat’s cheese & olives

Griddled Courgettes & New Potatoes Salad – Gooseberry and Basil dressing

Free Range West End Farm Pork Tenderloin – Runner beans, Sweetcorn & Red wine sauce

Kentucky Fried Rabbit – Eade’s Carrot slaw

Delicious home made ice cream

Glazed Lemon and Marigold Tart – Yoghurt Sorbet

Depuis la « greenhouse » on profite pleinement des alentours et on aperçoit les cerfs au loin

Formidable, il y a aussi un Spa 😉

Idéal pour un week-end romantique.

Dans le prochain article, je vous fais visiter le potager.

The Pig near Bath
Hunstrete House
Pensford
Near Bath
BS39 4NS