Ca va tu t’en sors dans ton régime d’après-fêtes entre les galettes parties, la Chandeleur, le Pancake day and co? Pas facile, n’est-ce pas? Au point où on en est de toute façon!
Il paraitrait que c’est le mois du Speculoos: #nationalspeculoosmonth comme on dit sur twitter.
Cela m’a donné une petite idée. Dans le style «t’as de la pâte, t’as du suc, ben avec la pâte tu fais une crêpe et tu mets du suc dessus», moi j’ai de la pâte et des Speculoos et je te propose de faire ces délicieuses Pancakes aux Speculoos!
ingrédients
pour 8 pancakes environ
50g de Speculoos
2 œufs
50g de sucre en poudre
150g de farine
20cl d'eau froide
1 pincée de sel
30g de beurre demi-sel
Placer les Speculoos dans le bol du robot et mixer pour les réduire en poudre.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre. Incorporer la farine et les Speculoos en poudre. Ajouter 20 cl d’eau froide et mélanger.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation.
Faire chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Verser une petite louche de pâte. Laisser cuire deux minutes de chaque côté. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir tiède (on peut réchauffer au micro ondes pendant 20 sec) avec l’accompagnement de votre choix.
Miam et hop, à Créteil!
Recette trouvée dans Speculoos Lotus, les 30 recettes cultes de Brigitte Namour
Catégories :Food, Recette du dimanche
Lost in London 
Justement, j’ai acheté une pâte à tartiner Speculoos hier, intuition!
Tu as un mois pour finir le pot: c’est le challenge #nationalspeculoosmonth !
Par contre attention, pour la recette il faut des biscuits Speculoos.
J’adore les Speculoos et idem pour les pancakes mais ça je n’y aurai pas pensé, ce qui fait que je vais en faire. Vraiment une bonne recette de dimanche frisquet. Mille mercis pour cette riche idée et bon dimanche gourmand.
Ils sont bien gourmands ces pancakes !
Il faut que je teste ca dans la semaine ! Merci encore pour cette délicieuse recette ! 😉
Non? Magnifique ! Euh … Ca m a l air d être une tuerie ce truc ! J ai tres envie de l acheter ce bouquin de recettes dedie aux speculoos 😉
Ils sont bien gourmands tes pancakes!! Merci pour le partage!! Bonne soirée.
Bonne idée!
Mais pourquoi « hop à Créteil »? Ca ne semble pas être le creuset originel des Spéculoos pourtant?
Pour rester dans l’humour made in Splendid (cf le début du billet) 😉
Oh pas mal l’idée du speculoos dans les pancakes … j’aime bien !
et moi qui est décidé de commencer un régime aujourd’hui !