La première fois que j’ai bu un bubble tea, c’était à Vancouver. Je revois encore la petite échoppe du quartier de Kitsilano, mais j’ai oublié son nom. Je me souviens de la rue et de la vue sur les montagnes et redescendant vers la plage. Il faisait beau et on était en pleine saison du Hanami. Comme une madeleine de Proust, cette boisson fruitée à base de thé avec des petites boules de tapioca me ramène toujours à Kitsilano.
Originaire de Taiwan le bubble tea a été inventé dans les années 80 et a depuis conquis le monde. On trouve plusieurs «salons de thé» dédiés au bubble tea à Londres.

Dimanche, à Notting Hill ouvrait Lakwatsa, un bubble tea & merienda lounge.

Samedi, j’étais invitée au lancement de Lakwatsa. J’ai demandé à Pénélope si elle voulait bien venir avec moi.
Pénélope n’est pas blogueuse, mais elle aime bien les événements de blogueurs. C’est dommage qu’elle n’ait pas de blog car elle est rigolote. Et puis elle a tout de la blogueuse. Elle est fashion, elle est nail art et elle est beauty. Le seul truc qui la distingue de la blogueuse c’est qu’elle a un téléphone tout droit sorti de l’ère Tetris. C’est un peu la honte quand même.

Juste en face de la fameuse librairie Books for Cooks, près de Portobello road se situe Lakwatsa qui signifie «se relaxer» en filipino. Un chouette petit endroit où l’on trouve du bubble tea et des merienda. Merienda, ce sont des tapas philippins (comment, tu ne savais pas? Je te rassure, moi non plus. Je suis influence, mais je n’ai pas la science infuse) . Des petits snacks de £3 à £6.50 fabriqués sur place à la demande.

Les bubble teas sont servis dans des bocaux en verre avec une grosse paille pour aspirer les boules de tapioca. On peut aussi prendre le prendre à emporter si on préfère. Parmi les bubble teas fruités à base de thé vert au jasmin: mangue, litchi, pomme verte, fruit de la passion…

Bubble tea passion fruit

Parmi les «milk teas» à base de thé noir assam: matcha, vanille, café mocha…
A tester également: le Vietnamese coffee.

Milk tea, vanilla & mocha coffee

Si je n’ai pas été emballée plus que ça par les bubble tea (le souci avec la Madeleine de Proust), j’ai totalement adoré le côté Merienda. Honest, les snacks sont super délicieux.

Lakwatsa prawn toast (j’adoooore)

Lumpia Shanghai – pork and prawn spring roll

Chicken gyosa & Mushroom gyosa

Tiger prawn tempura

Adobo rice balls

Malheureusement, nous n’avons pas eu l’occasion de goûter les snacks sucrés, mais plusieurs ont attiré mon attention de gourmande: leche flan, leche flan cake, turon, halo halo…

Il faudra donc revenir. Et je reviendrai. Lakwatsa fera certainement partie de mon petit circuit lors de mes escapades à Notting Hill. Si j’habitais le quartier ce pourrait même devenir l’un de mes quartiers généraux pour travailler: wifi et prises pour recharger phones et ordi à toutes les tables.

On aurait presque envie de suggérer à Claire Buyson, la créatrice de Lakwatsa, de proposer une formule afternoon tea à la sauce asiatique.

Notting Hill c’était l’ancien quartier de Pénélope. Elle m’a montré les endroits où elle avait ses habitudes: la fleuriste au coin de la rue, le café indépendant, la petite épicerie… Elle m’a aussi montré la maison d’Annie Lenox et d’autres dont j’ai oublié le nom ce matin (j’ai la mémoire sélective). Bref, tout ça pour te dire que moi ça ne me déplairait pas de quitter le SW6 pour le W11.

Lakwatsa
7 Blenheim crescent
London
W11 2EE
Ladbroke Grove