Tu connais ma passion pour les financiers (les gâteaux, hein). J’ai déjà partagé plusieurs recettes, mais ça faisait un petit moment que je n’en avais point postée. Aujourd’hui je propose de réaliser une autre recette de mon livre préféré sur les financiers: une recette à base de pain d’épice, pépites de chocolat et zeste d’orange.
ingrédients
50g de pain d’épice
40g de pépites de chocolat
2 cuil. à soupe de miel liquide
1 cuil. à soupe de zeste d’orange finement râpé
2 blancs d’oeufs
80g de sucre glace
60g de beurre
20g de farine
Beurre et farine pour les moules
Emietter finement le pain d’épice à l’aide d’un robot. Mélanger cette poudre au sucre glace et à la farine. Incorporer les blancs d’oeufs détendus à la fourchette, puis le beurre fondu et battre énergiquement au fouet.
Incorporer ensuite le miel, le zeste d’orange et les pépites de chocolat.
Préchauffer le four à 240°C (th.8). Beurrer et fariner 6 moules à financiers. Y répartir la pâte et enfourner pour 5 minutes. Baisser ensuite à 200°C (th.6/7) et poursuivre la cuisson pour 8 à 10 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Enjoy!
Recette tirée de l’excellent livre de Stéphanie Bulteau – Financiers
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Catégories :Food, Recette du dimanche
Lost in London 
Divin!
Ils sont bien sympas ces financiers…
Cocotte, tu aurais pas oublié l’étape du beurre non?
Je te tiens au courant rapidement pour les moules à financiers.
Yes indeed. Oubli réparé.
Merci Cocotte!
T’as vu, je suis!
Hmm ca a l’air trés yummy!
Dis moi Fabienne, c’est quoi cette tasse Anthropologie que je vois au loin ??!! ^^
Comme d’hab: ça à l’air trop miam. Je dois vraiment me trouver des moules à financier pour tester !
Bien vu Sherlock!
hihi, c’est pas comme si j’avais pas passé trois heures dans le magasin de Regent Street dimanche après-midi … !
Ca va, la valise n’était pas trop lourde au retour?
Miam, ça à l’air super bon !
ils ont l’air vraiment très très extra =P
très sympa, ça change de la version classique !