L’ami, aujourd’hui je vais te surprendre puisque je ne vais pas chatouiller tes papilles sucrées mais je vais plutôt titiller ton côté «bec salé».
L’automne est le temps des soupes et des désirs de feu de cheminée.

Que dirais-tu d’une bonne petite soupe au chorizo?
La recette est celle de notre cher Gordon Ramsay, célèbre chef britannique dont la marque de fabrique est la faculté de gueuler sur des chefs apprentis dans des télé-réalité de deuxième zone.

Pour 4 personnes 225g de chorizo (enlever la peau)
3 c à s d’huile d’olive
2 oignons rouges émincés
2 gousses d’ail émincées
du thym
2 boites de conserve de 420g d’haricots blancs
sel et poivre
jus de citron
persil plat

Couper le chorizo en tranches. Mettre de l’eau à bouillir.

Dans une grande poêle, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail et le thym. Faire revenir le tout pendant 2 minutes, puis ajouter le chorizo. Faire cuire tout en mélangeant le temps que l’huile prenne la couleur rouge du chorizo.

Ajouter les haricots blancs et ajouter de l’eau bouillante, suffisamment pour couvrir le tout. Amener à ébullition puis réduire et faire cuire pendant 10 minutes.

Saler et poivrer, ajouter un pu de jus de citron. Hacher grossièrement le persil et l’ajouter juste avant de servir.

Enjoy!

Pour les heureux Londoniens, voici une adresse pour trouver un excellent chorizo

Brindisa @ The Borough Market, SE1
ou 7-9 Exhibition Road, SW7 2HE
Tube South Kensington

La recette est issue de Gordon Ramsay’s Fast Food